Les menus et repas pour vos événements

LES MENUS POUR TOUTES OCCASIONS

Menu "Traditionnel" à 23€

Entrées


Crémeux de saumon & tartare de courgette

OU

Aumônière craquante de gésiers & vin rouge

Plats


Cuisse de canard aux cèpes

OU

Ballottine de volaille farcie aux noix, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et mille feuilles de légumes d’été

Desserts


Sablé breton, crème vanillée et fruits rouges

OU

Tarte citron vert meringuée

Pain & Café

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris

Menu "Terroir" à 29€

Entrée


Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices ‘maison’ & chutney de figue séchée

Plat


Parmentier de canard (effilochée moelleuse de confit de canard cuisiné aux échalotes)

Fromage


Rocamadour & salade de jeunes pousses aux noix

Dessert


Trilogie de douceurs autour de la noix

Pain & Café

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas inclus

Menu "Découverte" à 30€

Entrées


Aumônière croustillante de gambas & légumes croquants

OU

Tartine de rouget, tapenade d’olive noir, tomate séchée & basilic

Plats


Caille farcie au foie gras
(Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse  au foie gras)

OU

Filet de canette au miel et épices (Tendre filet de canette de Barbarie, sauce sucré salé au miel)

Fromage


Chèvre croustillant sur salade de jeunes pousses

Dessert


Entremet croquant au praliné et chocolat

Pain & Café

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris

Les Menus pour Baptême & Mariage

Menu "Simplicité" à 28€/personne

Entrée


Coupelle craquante de gésiers & vin rouge

Plat


Ballotine de volaille farcie aux noix, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe & mille feuilles de légumes

Fromage


Brie et salade de jeunes pousses

Dessert


Pièce montée en choux & nougatine

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme ‘Classique’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

Menu "Elégance" à 29€/personne

Plat au choix


Filet de canette, sauce miel & épices (Filet entier de canard de Barbarie, sauce sucré/salé au miel & épices)

OU

Pièce de veau grillée, sauce aux cèpes (Tendre pièce de veau & sa sauce crémeuse aux cèpes)

Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

Fromage


Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

Dessert


Trilogie Gourmande (Gâteau au choix, macaron au choix, verrine sucrée au choix)

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme ‘Elegance’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

Menu "Gourmand" à 32€/personne

Mise en bouche au choix


Mille feuilles de foie gras mi-cuit & pain d'épices 'maison'

OU

Crémeux de saumon mariné & poché, coulis de carotte

Viande au choix


Parmentier de canard (Effilochée de confit de canard cuisiné au vin rouge & échalotes)

OU

Suprême de pintadeau farci aux cèpes (Filet de pintadeau farci d'une duxelle crémeuses de cèpes)

Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

Fromage


Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

Dessert


Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

OU

Wedding Cake (parfum au choix)

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme ‘Elegance’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

Menu "Prestige" à 35€/personne

Entrée au choix


Tartine de rouget, tapenade d’olive noir & basilic

OU

Foie gras entier de canard mi- cuit, pain d’épices & chutney de fruits secs

Viande au choix


Tournedos de magret de canard, sauce aux framboises (magret de canard tranché & entrelacé rôti & accompagné d'une sauce sucré/salé aux framboises)

OU

Caille farcie au foie gras (Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse gourmande au foie gras)

Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes d'été & tomate cocktail rôtie

Fromage


Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

Dessert


Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

OU

Assortiment de mini douceurs (au choix)

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme ‘Elegance’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

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