Les menus et repas pour vos événements
LES MENUS POUR TOUTES OCCASIONS
Menu "Traditionnel" à 23€
Entrées
Crémeux de saumon & tartare de courgette
OU
Aumônière craquante de gésiers & vin rouge
Plats
Cuisse de canard aux cèpes
OU
Ballottine de volaille farcie aux noix, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et mille feuilles de légumes d’été
Desserts
Sablé breton, crème vanillée et fruits rouges
OU
Tarte citron vert meringuée
Pain & Café
La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris
Menu "Terroir" à 29€
Entrée
Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices ‘maison’ & chutney de figue séchée
Plat
Parmentier de canard (effilochée moelleuse de confit de canard cuisiné aux échalotes)
Fromage
Rocamadour & salade de jeunes pousses aux noix
Dessert
Trilogie de douceurs autour de la noix
Pain & Café
La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas inclus
Menu "Découverte" à 30€
Entrées
Aumônière croustillante de gambas & légumes croquants
OU
Tartine de rouget, tapenade d’olive noir, tomate séchée & basilic
Plats
Caille farcie au foie gras (Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse au foie gras)
OU
Filet de canette au miel et épices (Tendre filet de canette de Barbarie, sauce sucré salé au miel)
Fromage
Chèvre croustillant sur salade de jeunes pousses
Dessert
Entremet croquant au praliné et chocolat
Pain & Café
La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris
Les Menus pour Baptême & Mariage
Menu "Simplicité" à 28€/personne
Entrée
Coupelle craquante de gésiers & vin rouge
Plat
Ballotine de volaille farcie aux noix, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe & mille feuilles de légumes
Fromage
Brie et salade de jeunes pousses
Dessert
Pièce montée en choux & nougatine
Pain & Café
La vaisselle de notre gamme ‘Classique’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris
Menu "Elégance" à 29€/personne
Plat au choix
Filet de canette, sauce miel & épices (Filet entier de canard de Barbarie, sauce sucré/salé au miel & épices)
OU
Pièce de veau grillée, sauce aux cèpes (Tendre pièce de veau & sa sauce crémeuse aux cèpes)
Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie
Fromage
Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix
Dessert
Trilogie Gourmande (Gâteau au choix, macaron au choix, verrine sucrée au choix)
Pain & Café
La vaisselle de notre gamme ‘Elegance’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris
Menu "Gourmand" à 32€/personne
Mise en bouche au choix
Mille feuilles de foie gras mi-cuit & pain d'épices 'maison'
OU
Crémeux de saumon mariné & poché, coulis de carotte
Viande au choix
Parmentier de canard (Effilochée de confit de canard cuisiné au vin rouge & échalotes)
OU
Suprême de pintadeau farci aux cèpes (Filet de pintadeau farci d'une duxelle crémeuses de cèpes)
Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie
Fromage
Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix
Dessert
Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)
OU
Wedding Cake (parfum au choix)
Pain & Café
La vaisselle de notre gamme ‘Elegance’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris
Menu "Prestige" à 35€/personne
Entrée au choix
Tartine de rouget, tapenade d’olive noir & basilic
OU
Foie gras entier de canard mi- cuit, pain d’épices & chutney de fruits secs
Viande au choix
Tournedos de magret de canard, sauce aux framboises (magret de canard tranché & entrelacé rôti & accompagné d'une sauce sucré/salé aux framboises)
OU
Caille farcie au foie gras (Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse gourmande au foie gras)
Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, mille feuilles de légumes d'été & tomate cocktail rôtie
Fromage
Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix
Dessert
Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)
OU
Assortiment de mini douceurs (au choix)
Pain & Café
La vaisselle de notre gamme ‘Elegance’ est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris